特色服务
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  • 随着社会进步和老年人营养保健知识的普及,膳食服务打破供给配餐制,改为“以人为本”的个性化服务是必然的发展趋势。在为老人提供个性化饮食服务的同时,还应不断扩大服务内容,尝试开辟治疗膳食、保健膳食等,力图保证老人的肌体营养达到平衡。

    为此,青岛正阳养老院倍加用心、标准严苛、讲求“以人为本”、个性化服务。由星级主厨烹饪、注册营养师提供全程营养支持,实行营养摄入追踪评估,针对老人体重增加或下降提供个性化建议,针对患有老年疾病的长者,提供糖尿病、痛风、高血压等特殊餐饮,并可提供鼻饲、流食、匀浆膳等特殊护理。

老年人的生理特点

  • 代谢功能降低
  • 1、代谢功能降低 瘦体组织减少,脂肪组织增加 蛋白质分解代谢大于合成代谢 组织、器官功能下降

  • 消化系统功能减退
  • 2、消化系统功能减退 牙齿脱落 消化液和消化酶分泌减少 胃肠扩张和蠕动能力减弱

  • 体成分改变
  • 3、体成分改变 细胞数量下降 身体水分减少 骨组织矿物质和骨基质减少

  • 器官功能改变
  • 4、器官功能改变 肝功能降低 胰腺分泌功能下降 免疫功能降低 心功能改变

  • 心理问题
  • 5、心理问题 离异或丧偶 经济拮据 社交圈完全退化

  • 特殊生理问题
  • 6、特殊生理问题 更年期 生理改变

老年人的营养需要

  • 营养配餐
  • 营养配餐
  • 营养配餐
  • 营养配餐
  • 营养配餐
  • 营养配餐
  • 营养配餐
  • 营养配餐
  • 1、蛋白质
  • 首选大豆及其制品、海产品

  • 2、脂肪
  • 来源以植物油、鱼类脂肪为佳

  • 3、碳水化合物
  • 多吃蔬菜水果,增加膳食纤维摄入量

  • 4、无机盐
  • 常量元素,如钙、钾、钠、磷

    微量元素,如铁、锌、碘

  • 5、维生素
  • 脂溶性维生素

    水溶性维生素

  • 6、能量
  • 60-64岁男性每日2380Kcal,女性为1900Kcal

    64-74岁男性每日2330Kcal,女性为1810Kcal

辅助临床、营养治疗

  • 基本膳食
  • 普食

    软法

    半流质

    流质

  • 治疗膳食
  • 高蛋白膳食

    低蛋白膳食

    低脂膳食

    低盐膳食

    少渣膳食

    高纤维膳食

    高能量膳食

    低碘膳食

    高钾膳食

    低钾膳食

    素食

    糖尿病膳食

    低嘌呤膳食

    麦淀粉膳食

  • 管饲膳食
  • 匀浆膳

    多聚配方

    低聚配方

    特殊配方

    组件配方

以人为本、个性服务

美味营养兼备,荤素科学搭配。结合营养干预手段,辅助临床康复治疗;给老年人家的味道,享受绿色美好生活。

  • 美味营养兼备
  • 荤素科学搭配
  • 营养干预
  • 辅助临床康复治疗
  • 在营养膳食方面,青岛正阳养老院按照《中国居民老年膳食指南》制定,确保老人一日三餐科学、合理,既要适合老人咀嚼,又要满足老人的营养需要。进餐次数为三餐两点制,每天包含主食杂粮谷薯类、肉禽、蛋、奶、蔬菜、豆制品、水果类,每日摄入食物品种丰富,力求做到配餐合理、营养均衡。

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